김치냉장고 온도

김장을 마치고 나면 진짜 시작은 그다음부터예요. 아무리 맛있게 담근 김장김치라도 보관 온도와 방법 하나만 틀어져도 금방 시어지거나, 표면에 하얀 골마지가 끼기 시작하거든요. 반대로 온도만 제대로 잡아도 김치냉장고에서 약 6개월은 맛 변화 없이 먹을 수 있다고 농촌진흥청은 안내하고 있어요. 오늘 글에서는 김장김치 보관법의 핵심인 김치냉장고 온도와 숙성 시간을 중심으로, 실온 발효 1~2일 하는 법, 김치통 70~80% … 더 읽기